Форель на сливочной бане

Форель на сливочной бане. Вкусный рецепт.

Форель на сливочной бане (9) (550x382, 196Kb)

Если выпотрошенную и очищенную форель натереть солью и свежемолотым черным перцем…

Форель на сливочной бане (1) (400x290, 131Kb)

…потом залить минут на 20 ста граммами 20-процентных сливок…

Форель на сливочной бане (2) (400x289, 106Kb)

… потом сделать вот так, используя хоть палочки для якитори, хоть вязальные спицы, проткнув каждую тушку строго через глаз, под средний брюшной плавник и под анальный..

. Форель на сливочной бане (3) (400x303, 115Kb)

…и расположить над жаропрочной посудой таким образом, чтобы тушки были брюшком вверх, а спинкой не касались дна посуды…

Форель на сливочной бане (4) (400x283, 128Kb)

… а потом в каждое брюшко влить сливок, в которых рыба «мариновалась», вылив остатки сливок на дно посуды…

Форель на сливочной бане (5) (400x288, 117Kb)

…добавить в сливки на дне посуды несколько капель растительного масла…

Форель на сливочной бане (6) (400x277, 134Kb)

… и поставить посуду на решетке в духовке, разогретой до 200 градусов, сориентировав рыбу головами к задней стенке духовки…

Форель на сливочной бане (7) (400x294, 114Kb)

… и оставить запекаться минут на 20, пока брюшко рыбы не зарумянится…

Форель на сливочной бане (8) (400x301, 118Kb)

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *