Два рецепта самых вкусных кокосовых пирогов

кокосовый пирог (5) (640x427, 37Kb) кокосовый пирог (1) (640x480, 75Kb)

РЕЦЕПТ № 1

кокосовый пирог (5) (640x427, 37Kb)

500 гр кефира;
2 яйца;
200 гр сахара;
1 ч.л. соды погашенной уксусом;
4 стакана муки.

Для начинки:
100 гр сахара;
2 стакана кокосовой стружки;
1 пачка ванилина;
200 гр. нежирных сливок.

Замесить тесто, вылить его в форму. Для начинки смешать сахар, ванилин и кокосовую стружку. Посыпать начинкой тесто и выпекать 20-25 минут. Когда пирог будет готов, сверху украсить взбитыми сливками и стружкой. Советуют ставить в духовку на нижний ряд, при 170-180 градусов.

РЕЦЕПТ № 2

Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:

кокосовый пирог (1) (640x480, 75Kb)

Для теста:

1 яйцо
1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
3/4 стакана сахара 10 г разрыхлителя
1,5 стакана муки

Всё смешать и вылить в форму. Для начинки смешать в сухой посуде 3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут(зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой). А вот тут, ВНИМАНИЕ! Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок Пирог вкуснее в охлажденном виде!

Пробовала без кокоса, просто посыпала сахаром с ванилином. После заливки сливками 35% пополам с молоком сахарная корочка сверху немного стала отслаиваться и пока нарезала кусочки, отваливавшиеся кусочки этой корочки подъедала с удовольствием!!! Как обычно очень вкусно, каждый раз удивляюсь и восхищаюсь, насколько этот пирожок тает во рту!

кокосовый пирог (2) (640x480, 89Kb)
кокосовый пирог (3) (640x480, 130Kb)
кокосовый пирог (4) (640x455, 43Kb)